Stadthotel Waldhorn

Silvester



Stadthotel Waldhorn

Silvester Büfett

Beginn 18:30 Uhr


Amuse Bouche

Brioche Toast mit Miso Mayonnaise

Lachstatar und Wachtelei


Salat & Vorspeise

winterlicher Feldsalat

verschiedene Rohkostsalate

Geschmorte Rote Bete an Ziegenkäsecreme

Graved Lachs mit Dill Dip

Datteln im Speckmantel

Forellenmousse

Tomaten-Balsamico-Hummus

geräucherter Speck

Tomaten-Möhren-Creme nach griechischer Art


Salat & Vorspeise

Cremige Kartoffel-Kürbissuppe

mit gebackener Wildfang-Garnele am Spieß


Hauptgänge

Hirschragout aus heimischen Wäldern

Roastbeef mit Sesammantel und kräftiger Bratensoße

Gegrillter Lachs an Roberts Zitronensoße

Vegetarische Gnocchi an grünem Pesto

Buntes Wurzelgemüse, Apfelrotkohl, Kartoffelpüree und Spätzle


Dessert

Karamellisierte Feigen mit Honig-Walnüssen, dazu cremiger Joghurt

Tiramisu aus cremiger Mascarpone, parfümiert mit Amaretto im Glas

Mini Cheesecake mit Beerengrütze


Restaurant schließt 23:30 Uhr

89,00€ pro Person